Re: アルバイトで。

In Reply to: アルバイトで。 Posted by iku on 2003/04/02 17:04:10:

はじめまして、ｉｋｕさん。みさきと申します。
飲食店で仕事をする上で大事なのは、心配りかと思います。
料理名を告げるのは、食べる時に楽しみが広がるでしょ、
「あーこれがこんな風に料理できるんだ！」とか、「こんなに美味しいものだったっけ」と。

心配りのことばがけだから、単に料理名を伝えて終わりません。年配の方なら、声の大きさが問題なく、聞き取れているか、または、わからないことばで説明していないか、相手は今、何か伝えたいことがないか、など、観察することは、たくさんあります。
もしかしたら、飲むものや、パンなどがもっと欲しいかもしれませんし、冷暖房が心地良くないかもしれない、ＢＧＭの音量が大きすぎて、苦痛なのかもしれない、そういうことを考えながら、お客様の一挙一動を観察し、先手、先手、を打ち、心地良さを配るのが、飲食店で仕事をするものの、心配りかと私は思います。
お客様の数だけ、必要な心配りの種類があります。自信は、なかなか持てるものじゃありませんよ、持つべきものは、配るべく心かと私は思います。
だから、はきはきしゃべることばと、小声で話した方がよいことばがあるんです。

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